20 août 2021
Ces entrepreneurs d’un nouveau genre ont été formés dans les écoles de commerce et sont « digital natifs ». Ils sont agiles et ont pris le chemin des fourneaux avec enthousiasme pour concevoir des restaurants comme des lieux de vie, mêlant expérience et convivialité. Ils dessinent, par leur aventure, l’image d’espace de restauration idéal.
Par ces trois points importants, il convient de dire que nous changeons notre façon de nous restaurer. Une recherche d’essentiel, de simplicité mais aussi de services et d’expériences client sont désormais les indicateurs d’une restauration d’avenir.
Bref, ce que les grandes maisons offrait auparavant et que le présent décide de transposer vers d’autres centres de profit.